שאלה:
שלום הרב
רציתי לשאול, למה אנחנו יכולים לאכול רק את החלק הקדמי של הפרה ולא את החלק האחורי?
תשובה:
שאלתך יפה מאוד
צריך לדעת שהתורה לא אוסרת עלינו לאכול את כל החלק האחורי של הבהמה, על פי התורה מותרים בני ישראל לאכול את כל הבהמה, מלבד הדם, החלב, וגיד הנשה.
אלא שבגלל שבחלק האחורי של הבהמה נמצא גיד הנשה וגם חלב רב, הדורש עבודה רבה ומדוייקת על מנת לנקר ולהוציא משם את כל החלב ואת כל גיד הנשה, לכן מעדיפים למכור את כל החלק האחורי של הבהמה לנכרי, ולהסתפק בניקור החלק הקדמי בלבד.
אכן במקום שישנו מנקר מוסמך המיומן בניקור החלב וגיד הנשה, יוכל לנקר ויוציא את החלקים האסורים ויהיה ניתן לאכול גם את החלק האחורי של הבהמה.
בברכה מרובה
הרב דוד אוחיון
מקורות וציונים:
בתורה נאמר באיסור גיד הנשה בבראשית פרק ל”ב פסוק ל”ב “על כן לא יאכלו בני ישראל את גיד הנשה”, לגבי איסור חלב ודם אמרה התורה בספר ויקרא פרק ג’ פסוק ז’, “כל חלב וכל דם לא תאכלו”.
הלכות ניקור החלב והגיד, הנם הלכות מורכבות הדורשות דיוק רב ועבודה קשה, על מנת לחסוך את כל מורכבות העבודה והצורך בזימון מומחים מיוחדים לעניין ניקור החלק האחורי של הבהמה שנמצא בו גיד הנשה וחלב בכמות רבה, נהגו במקומות רבים בפרט במקומות בהם גרו נכרים רבים, למכור לנכרים את כל החלק האחורי של הבהמה.
לשם המחשה, בפעולת ניקור גיד הנשה והחלב מהחלק האחורי של הבהמה מוציאים בין 15% ל 25% מהחלק האחורי של הבהמה, ופעולות אלו דורשים העסקת מנקר מומחה ומיומן העובד על ניקור החלק האחורי במשך זמן ממושך.
